![\"\"](\"https:\/\/www.cookingmagazine.it\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/segaossi-professionali-1024x373.png\")
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Il segaossa professionale<\/strong> <\/a>rappresenta uno strumento essenziale in macellerie e cucine, in quanto permette di tagliare le ossa con molta pi\u00f9 facilit\u00e0 rispetto ad una procedura manuale. Questi macchinari sono equipaggiati con una sega molto potente<\/strong>, che si aziona in modo automatico e ti permette di lavorare in modo rapido e preciso.<\/p>\n Un segaossa<\/strong><\/a> si sviluppa su un telaio verticale, al suo interno sono contenute due pulegge ospitanti una lama flessibile ad alta tensione, ha un piano di appoggio e nei pressi del piano \u00e8 presente una fessura per il passaggio della lama.<\/p>\n Visto che l\u2019utilizzo di questa macchina avviene per tagliare carne cruda, \u00e8 fondamentale mantenere una pulizia della macchina accurata e precisa.<\/p>\n Ecco le procedure da seguire:<\/strong><\/p>\n \u2022 Prima di tutto bisogna arrestare la macchina e staccare la spina dalla presa di corrente.<\/p>\n \u2022 La pulizia della macchina va effettuata ogni sera con aspirazione o utilizzando sgrassanti neutri ad uso alimentare.<\/p>\n \u2022 Presta particolare attenzione alle zone con angoli e spigoli.<\/p>\n \u2022 Si consiglia di utilizzare gli appositi guanti antitaglio per qualsiasi operazione di pulizia o regolazione in prossimit\u00e0 della lama.<\/p>\n \u2022 Non usare mai getti d\u2019acqua diretti.<\/p>\n \u2022 Non utilizzare detergenti non adatti per la pulizia di oggetti ed accessori adibiti all\u2019alimentazione umana.<\/p>\n \u2022 Verifica quotidianamente il tempo di arresto della lama. Se il tempo risulta superiore ai 4 secondi, ferma la macchina, stacca la presa della corrente in modo che la macchina non possa essere utilizzata e contatta un tecnico.<\/p>\n Vantaggi nell\u2019utilizzo del segaossa:<\/p>\n \u2022\u00a0 Aumentare la velocit\u00e0 di lavorazione, consentendo una produzione pi\u00f9 rapida e quindi un aumento della produttivit\u00e0 complessiva.<\/p>\n \u2022 Realizzazione di tagli uniformi.<\/p>\n \u2022 Grazie alla sua progettazione e all’uso di energia elettrica o pneumatica riduce lo sforzo fisico.<\/p>\n \u2022 Riduzione gli sprechi di carne, in quanto consente di ottenere tagli pi\u00f9 precisi e di massimizzare l’utilizzo delle parti della carcassa.<\/p>\n Connettiti al sito www.ristorazione-refrigerazione.it<\/a> e scegli il modello di segaossa<\/strong><\/a> giusto per la tua attivit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il segaossa professionale rappresenta uno strumento essenziale in macellerie e cucine, in quanto permette di…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":691,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[256,31,255],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t