{"id":379,"date":"2020-09-05T16:02:49","date_gmt":"2020-09-05T14:02:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingmagazine.it\/web\/?p=379"},"modified":"2024-06-24T10:47:39","modified_gmt":"2024-06-24T08:47:39","slug":"fabbricatore-di-ghiaccio-professionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingmagazine.it\/web\/fabbricatore-di-ghiaccio-professionale\/","title":{"rendered":"Fabbricatore di ghiaccio professionale – Differenze"},"content":{"rendered":"

Un fabbricatore di ghiaccio professionale<\/strong><\/a> professionale per un\u2019attivit\u00e0 commerciale \u00e8 sicuramente un investimento da ponderare con attenzione. Vediamo insieme, allora, quali sono le caratteristiche fondamentali delle macchine per il ghiaccio, in modo da poter scegliere la macchina pi\u00f9 adatta alla propria attivit\u00e0.<\/p>\n

CARATTERISTICHE FONDAMENTALI
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\u2022 Tipo di ghiaccio prodotto: possiamo trovare cubetti che variano per forma e dimensione in base all\u2019uso che se ne dovr\u00e0 fare. Vi sono fabbricatori ghiaccio a cubetti cavi<\/a>, utili per la creazione di drink, oppure i fabbricatori ghiaccio a cubetti pieni<\/a> che, invece, assicurano una maggior durata all\u2019interno della bevanda che, quindi, rester\u00e0 fresca pi\u00f9 a lungo.<\/p>\n

\u2022 Capacit\u00e0 della macchina: tutti i fabbricatori di ghiaccio destinati ad attivit\u00e0 commerciali hanno una capacit\u00e0 collegata sia alla forma del cubetto prodotto che alla dimensione del macchinario.
\n\u2022 Dimensioni: nella scelta della macchina si dovr\u00e0 considerare la dimensione e, quindi, l\u2019ingombro della stessa e valutare dove sar\u00e0 posizionato l’elettrodomestico all\u2019interno della vostra attivit\u00e0.
\n\u2022 Collocazione e refrigerazione: in base a dove andr\u00e0 collocata la macchina bisogner\u00e0 valutare il sistema di refrigerazione pi\u00f9 adatto. Ad esempio, per le macchine da incasso si consiglia di optare per fabbricatori di ghiaccio ad acqua poich\u00e9 potrebbe esserci un ricircolo dell\u2019aria non sufficiente.
\n\u2022 Sistema di condensazione: il sistema di condensazione del fabbricatore di ghiaccio professionale pu\u00f2 essere ad acqua o ad aria. Le macchine ad acqua necessitano appunto di acqua per produrre cubetti di ghiaccio, ma anche per raffreddare il gas refrigerante. Questa caratteristica comporta un maggior consumo idrico ma si avr\u00e0 il vantaggio di poter collocare il macchinario anche in spazi piccoli, senza temere il surriscaldamento.<\/p>\n

Le macchine ad aria, al contrario, utilizzano un radiatore dotato di ventola per raffreddare il gas refrigerante. Per questo \u00e8 necessario porre la macchina in uno spazio che possa garantire una corretta ventilazione.<\/p>\n

TIPOLOGIA DI FABBRICATORE DI GHIACCIO PROFESSIONALE
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I cubetti di ghiaccio non sono tutti uguali. La forma e le dimensioni incidono sull\u2019utilizzo e sulle prestazioni. Vediamo insieme quali sono i diversi tipi di ghiaccio maggiormente utilizzati.<\/p>\n