{"id":164,"date":"2018-10-22T09:56:10","date_gmt":"2018-10-22T07:56:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingmagazine.it\/web\/?p=164"},"modified":"2022-10-01T13:12:53","modified_gmt":"2022-10-01T11:12:53","slug":"ottobre-mese-della-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingmagazine.it\/web\/ottobre-mese-della-zucca\/","title":{"rendered":"Ottobre mese della zucca"},"content":{"rendered":"<div class=\"text-content\">\n<p><strong>La zucca e Halloween: origini e leggende<\/strong><\/p>\n<p>Halloween si avvicina e come vuole la tradizione per spaventare gli spiriti maligni che nella notte delle streghe tornano sulla terra e scongiurare il passaggio del terrificante Jack O\u2019 Lantern, alle finestre di ogni casa non pu\u00f2 mancare una zucca intagliata e illuminata. Se gi\u00e0 \u00e8 partita la corsa all\u2019acquisto di costumi horror e trucchi da strega per celebrare da veri zombie la notte pi\u00f9 lunga dell\u2019anno, non tutti per\u00f2 conoscono le origini e il significato della <b>zucca di Halloween<\/b>. Festa di origine celtica, Halloween nasce in Irlanda per celebrare la fine dell\u2019estate. Tra le sue leggende pi\u00f9 famose c&#8217;\u00e8 quella di Jack O\u2019Lantern il fabbro ubriacone, furbo e dissoluto che pi\u00f9 volte nella sua vita incontr\u00f2 il diavolo sfuggendogli. Secondo la leggenda il demonio cerc\u00f2 spesso di rubargli l\u2019anima, ma Jack grazie ai suoi astuti stratagemmi riusc\u00ec sempre a farla franca e anzi scendendo a patti con lui riusc\u00ec addirittura a evitare la dannazione eterna. Quando Jack mor\u00ec a causa dei suoi innumerevoli peccati fu spedito dritto all\u2019inferno dove l\u2019aspettava il diavolo che ricordandogli il patto che avevano fatto anni prima lo mand\u00f2 via. Da allora Jack vaga nell\u2019oscurit\u00e0 alla ricerca di un rifugio costretto a farsi luce con un lumino in una zucca. Se anche tu vuoi preparare una spaventosa zucca di Halloween armati di un coltellino ben affilato, un cucchiaio per rimuovere polpa e semi e un po\u2019 di pazienza. Con un pennarello lavabile disegna su una zucca bella grande le sembianza di Jack O\u2019Lantern. Taglia la calotta e inizia a togliere con un cucchiaio o uno scovolino tutta la polpa. Una svolta svuotata la zucca dovrai solo intagliare occhi, naso e bocca e il gioco e fatto.<\/p>\n<p><strong>La zucca in cucina<\/strong><\/p>\n<p>Per festeggiare Halloween nel pi\u00f9 dolce dei modi non c\u2019\u00e8 niente di meglio di una torta zucca e cioccolato che far\u00e0 la gioia dei bambini e stuzzicher\u00e0 la golosit\u00e0 dei grandi. Facile da preparare la torta di Halloween alla zucca e cioccolato \u00e8 l\u2019ideale per festeggiare la notte delle streghe.<\/p>\n<ul>\n<li>Ingredienti:<\/li>\n<li>farina 400 g<\/li>\n<li>burro 50 g<\/li>\n<li>zucchero 200 g<\/li>\n<li>3 uova<\/li>\n<li>cioccolato fondente 300 g<\/li>\n<li>latte q.b<\/li>\n<li>1 bustina di lievito<\/li>\n<li>granella di nocciole<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mescola in una ciotola uova e zucchero. Ottenuta una crema soffice aggiungi farina, burro e latte amalgamando bene l\u2019impasto. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi aggiungilo al composto insieme al lievito e alla granella. Imburra una tortiera versa l\u2019impasto e fai cuocere per 30 minuti a 180\u00b0. Puoi decorare la torta secondo la tua fantasia.<br \/>\nCon la sua polpa dolce e carnosa e il suo gusto agrodolce la zucca \u00e8 una delle verdure pi\u00f9 versatili da utilizzare in cucina. Dai pi\u00f9 tradizionali risotti e vellutate che trasformano la sua polpa in una crema saporita dal gusto avvolgente, ai gustosi ravioli o gnocchi fino ai pi\u00f9 sofisticati Flan la zucca \u00e8 un ingrediente semplice ma appetitoso che si abbina perfettamente a ricette di carne e pesce.<\/p>\n<p><strong>La zucca e i suoi benefici<\/strong><\/p>\n<p>La zucca con il suo vivace colore arancione \u00e8 la regina incontrastata dell\u2019autunno. Ma se tutti apprezzano il suo gusto avvolgente e vellutato pochi conoscono le sue incredibili propriet\u00e0 e i suoi tanti benefici. Innanzitutto grazie al suo ridotto contenuto di glucidi e grassi la zucca ha pochissime calorie: quindi non fa ingrassare. \u00c8 consigliata ai diabetici e nelle diete ipocaloriche. Ricca di moltissime vitamine contiene anche il betacarotene, un potente antiossidante che limitando la produzione di radicali liberi ha un effetto antitumorale. \u00c8 inoltre ricca di fibre che riequilibrano la flora e migliorano la funzionalit\u00e0 del tratto intestinale. La zucca \u00e8 fonte di Omega3, un grasso buono che aiuta a combattere il colesterolo e a migliorare la circolazione, \u00e8 un valido aiuto contro la ritenzione idrica oltre ad avere propriet\u00e0 antidepressive e antinfiammatorie. Ora che sai tutto sulla zucca non ti resta che provarla e sperimentare nuove ricette.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La zucca e Halloween: origini e leggende Halloween si avvicina e come vuole la tradizione&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":165,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,21,22],"tags":[50,52,51,31,49],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.3 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"La zucca con il suo vivace colore arancione \u00e8 la regina incontrastata dell\u2019autunno. 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