Cucinare con un’impastatrice planetaria sarà tutta un’altra cosa Chi cucina sa quanto sia importante la fase della preparazione. Nel corso degli anni, l’industria tecnologica ha proposto sempre nuovi e innovativi apparecchi utili a tale scopo. L’impastatrice planetaria In un tempo non molto lontano, tutti i tipi di impasti venivano fatti a mano. Le nostre nonne […]
Castagne: ricette e benefici per il cervello, le ossa, il cuore e altro ancora Quando la temperatura inizia a precipitare, ad avvicinarsi sempre di più allo zero e i fiocchi di neve iniziano a cadere, non c’è niente di più confortante che raccogliere castagne e farle arrosto, oppure comprarle da un venditore ambulante. Dalle cene […]
L’importanza di un armadietto sterilizzatore in macelleria In macelleria lo sterilizzatore è un elemento fondamentale, considerata l’uso intenso che si fa dei coltelli. Questo particolare strumento è dedicato alla disinfezione profonda dei coltelli, le cui lame devono essere totalmente sterili e private dei residui organici pericolosi, che possono favorire la presenza di batteri, microbi ed […]
Espositori buffet per le sale dei ristoranti L’azienda D.L.SERVICE DIV. E-COMMERCE mira a soddisfare le esigenze dei professionisti del campo della ristorazione proponendo un ampia gamma di prodotti specifici. Gli articoli presentati sono funzionali e di qualità ed i prezzi altamente competitivi. Gli espositori buffet per la ristorazione offerti sono il risultato di un accurata […]
Tra gli apparecchi necessari in ogni pasticceria e panificio figurano le celle di lievitazione. Di cosa si tratta? È molto semplice: sono strutture che favoriscono la lievitazione dei prodotti da forno a base di pasta madre, mantenendo la temperatura ottimale per tutto il tempo che occorre. Il passaggio della pasta all’interno della cella di lievitazione […]
Tra i metodi di cottura innovativi e salutari, si rivela sicuramente la cottura “sous vide” o cottura sottovuoto. Si tratta di un metodo che, benché storicamente risalga all’Ottocento, è da pochi anni che ha avuto maggiore diffusione e si contraddistingue dall’utilizzo di apposite buste di plastica, all’interno delle quali predisporre il cibo con eventuali condimenti. […]
Chi decide di diventare imprenditore aprendo un bar di successo che abbia una propria clientela fedele e che sia apprezzato anche dai clienti occasionali, deve offrire innanzitutto prodotti di ottima qualità, trovarsi in una posizione efficace e avere un atteggiamento sempre disponibile alle esigenze del cliente. Detto questo, però, perché l’attività sia produttiva è essenziale […]
È uno dei dolci più famosi nel mondo, è il simbolo di un’intera città ed ha un gusto davvero inimitabile: stiamo parlando della sfogliatella, il mitico dolce napoletano che tutti ci invidiano. Dalla versione frolla a quella riccia, è un dolce che ha stregato miliardi di persone, ma sulle sue origini si sa davvero poco. […]